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Recipe

ब्रॉकली एंड चीज़ बॉल्‍स

January 12, 2017 10:48 AM

ब्रॉकली देखने में बिल्‍कुल फूल गोभी की तरह लगती है और खाने में काफी हेल्‍दी होती है। आप चाहें तो इससे ब्रॉकली चीज बॉल्‍स बना कर शाम को स्‍नैक के तौर पर सर्व कर सकती हैं।अगर आप सोंच रही हैं कि इसे बनाना बड़ा ही कठिन है तो ऐसा नहीं है। हम इसको बनाने की बड़ी ही आसान विधि ले कर आए हैं।ब्रॉकली का कलर इतना प्‍यारा होता है कि बच्‍चे इसे चीज़ के साथ देख कर तुरंत ही खा लेंगे। तो वेट ना करें और सीखें ब्रॉकली एंड चीज़ बॉल्‍स बनाने की आसान सी विधि।

सामग्री-1 कप बारीक कटी ब्रॉकली

  • 10 मॉजरेल्‍ला चीज़ के छोटे क्‍यूब्‍स
  • 1 चम्‍मच तेल
  • 1/2 कप बारीक कटी प्‍याज
  • 1 चम्‍मच बारीक कटी लहसुन 
  • 2 चम्‍मच बारीक कटी हरी मिर्च 
  • 2 चम्‍मच कॉनफ्लोर
  • 3/4 कप उबले, छिले और मैश किये आलू 
  • नमक- स्‍वादअनुसार
  • ब्रेड क्रंब्‍स 
  • तेल- डीप फ्राई करने के लिये

बनाने की विधि -सबसे पहले गैस पर एक डीप फ्राइंग पैन चढाइये और उसमें प्‍याज, लहसुन और हरी मिर्च डाल कर 2 मिनट तक के लिये सौते कीजिये। 

  1. फिर उसमें ब्रॉकली डाल कर मध्‍यम आंच पर 4 मिनट तक पकाइये और बीच में चलाती रहिये। 
  2. अब इसे ठंडा कर के एक अलग बर्तन में पलट दीजिये। उसके बाद इसमें कॉर्नफ्लोर, आलू और नमक मिलाइये। 
  3. उसके बाद इनके 10 अलग अलग भाग कर दीजिये। फिर इनके बॉल्‍स बनाइये और बीच में हल्‍का सा दबाव दे कर बीच में 1चीज़ क्‍यूब डाल दीजिये। 
  4. अब ऐसे ही बॉल्‍स बना कर इन्‍हें ब्रेड क्रंब्‍स में लपेट लीजिये। 
  5. उसके बाद पैन में तेल गरम करें और इन बॉल्‍स को गोल्‍डन ब्राउन होने तक तल लें और चटनी के साथ सर्व करें।
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