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Recipe

आलू से बनाएं देसी कबाब

January 09, 2017 11:52 AM

आवश्यक सामग्री: 2 उबले हुए आलू

    2 गाजर
    100 ग्राम फ्रेन्च बीन्स
    1 प्याज
    2 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
    50 ग्राम काजू
    100 ग्राम हरी मटर
    4-5 पत्ते पुदीना
    2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1 नीबू का टुकड़ा
    2 बड़ा चम्मच चीनी
    10 ग्राम कॉर्नफ्लोर
    नमक स्वादानुसार
    एक छोटा चम्मच गरम मसाला
    पालक की ग्रेवी, पकी हुई
    3 बड़ा चम्मच लाल हरी चटनी
    2 क्यूब चीज़

विधि:

- गाजरऔर फ्रेंच बीन्स को धोकर काट लें और मटर के साथ उबाल लें. उबालने के बाद पानी से एक बर्तन में निकालकर अच्छी तरह मसल लें.
- आलू और लाल मिर्च भी इसमें मिला लें.
- एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें.
- प्याज को लंबाई में काटकर सुनहरा भूरा होने तक भूने और इसे तैयार मसाले में मिला लें.
- काजू और पुदीना बारीक काटें और सभी सामिग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें नीबू निचोड़कर चीनी और मसाला डालें.
- तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. इन लोइयों को कॉर्नफ्लोर में अच्छी तरह लपेट लें.
- एक कड़ाही तेल डालकर इन लोइयों को सुनहरा होने तक तलें. आलू के कबाब तैयार हैं.
 - आलू कबाब को पालक की ग्रेवी, चटनी व कद्दूकस चीज़ के साथ गार्निश कर सर्व करें.
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