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Recipe

स्वीट डिश का मजा दोगुना कर देगा ये दूध पाक

January 08, 2017 11:47 AM
  1. आवश्यक सामग्री:1 लीटर दूध

    1 बड़ा चम्मच केसर लच्छे
    1 बड़ा चम्मच चावल
    1 बड़ा चम्मच घी
    आधा कप चीनी
    आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
    1 बड़ा चम्मच बादाम और पिस्ता कतरन

विधि:

- केसर को 1 बड़ा चम्मच गुनगुने दूध में घोल लें.
- चावल को धोकर छान लें और घी डालकर अच्छी तरह मिलाकर एक तरफ रख दें. 
- बचे हुए दूध को एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में उबलने के लिए रखें. इसे बीच-बीच में चलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. बीच-बीच में इसे कड़छी से चलाते रहें ताकि दूध बर्तन के तली में चिपके नहीं. 
- इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर-दूध का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच में 15 मिनट चलाते हुए पकाएं.
- आंच बंद कर दें और दूध पाक सर्विंग बाउल में निकाल लें. 
- बादाम और पिस्ता के कतरन से सजाकर इसे सर्व करें और खुद भी मजे से खाएं. 
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