Latest
सहारनपुर में फिर भड़की हिंसा, हालात तनावपूर्णचण्ड़ीगढ़ -हरियाणा सरकार ने अधिकारियों के स्थानान्तरण किए आदेश जारी पुन्हाना :मांगों को लेकर सफाई कर्मचारियों ने किया प्रदर्शनपुन्हाना:मील का पत्थर साबित होगा इंजीनियरिंग कॉलेज : रहीशा खान चंडीगढ़: देश में रोजाना 35 किसान कर रहे आत्महत्या:कांग्रेसचंडीगढ़: सरकार के गले की फांस बना छात्राओं का धरनाफिरोजपुर झिरका :व्यापारी से प्रिटिंग प्रैस लगवाने के नाम पर एक लाख लूटेफिरोजपुर झिरका: ITI अनुबंध अनुदेशकों ने किया भूख हडताल का ऐलानफरीदाबाद: 7 लाख रुपए के ट्यूबवैल निर्माण कार्य का किया शुभारंभ पलवल: ज्ञानदीप स्कूल के छात्रों ने बाजी मारी
Recipe

टमाटर की बिरयानी

January 05, 2017 12:09 PM

अगर आप नॉनवेज खाने का शौकीन नहीं रखते और फिर भी बिरयानी खाना चाहते हैं, तो आप टमाटर की बिरयानी आपके लिये काफी अच्‍छी रहेगी। यह टेस्‍ट में काफी अच्‍छी होती है और इसे बनाना भी कोई कठिन कार्य नहीं है।

अगर आप नॉनवेज खाने का शौकीन नहीं रखते और फिर भी बिरयानी खाना चाहते हैं, तो आप टमाटर की बिरयानी आपके लिये काफी अच्‍छी रहेगी। यह टेस्‍ट में काफी अच्‍छी होती है और इसे बनाना भी कोई कठिन कार्य नहीं है।आप चाहें तो, इसे लंच बॉक्‍स में ले जा सकते हैं या फिर डिनर में भी सर्व कर सकते हैं। इसे रायते के साथ सर्व करें तो यह और भी टेस्‍टी लगेगी। आइये जानते हैं इसे बनाने का तरीका...

 

कितने- 4 से 5
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 40-45 मिनट

सामग्री-बासमती चावल - 2 कप

  • तेल - 3 चम्‍ममच 
  • दालचीनी - 2 इंच का टुकड़ा 
  • इलायची - 4
  • सौंफ - 2 चम्मच
  • प्याज - 1 बड़ी, बारीकी से कटी हुई 
  • हरी मिर्च पेस्‍ट - 2 चम्‍मच 
  • अदरक लहसुन पेस्ट - 2 चम्‍मच 
  • टमाटर - 4 बड़े, बारीक कटे 
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्‍मच 
  • मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर - 1 छोटा चम्‍मच 
  • नमक - स्वाद अनुसार
  • चीनी - 2 चम्मच
  • हरी धनिया - 1/4 कप, बारीक कटी
  • पुदीने के पत्ते - 1/4 कप, बारीक कटे हुए 
  • नारियल का गाढा दूध - 1 कप 
  • पानी - 2 कप / 500 मिलीलीटर

विधि -सबसे पहले बासमती चावल को धो कर पानी में 30 मिनट के लिये भिगो लें। फिर उसे छान कर किनारे रख दें 

  1. अब कढाई में तेल गरम करें, उसमें दालचीनी, सौंफ और इलायची डालें। 
  2. अब इसमें प्‍याज और हरी मिर्च डालें। जब यह गोल्‍डन हो जाए तब उसमें अदरक लहसुन का पेस्‍ट डालें। 
  3. फिर इसमें सभी मसाले, नमक और शक्‍कर डालें। 30 सेकेंड तक चलाएं। 
  4. फिर इसमें टमाटर मिक्‍स करें और सभी चीजों को मिला कर 5 मिनट तक पकने दें। 
  5. जब टमाटर गलने लगे, तब उसमें धनिया और पुदीना पत्‍ती मिलाएं और तुरंत चलाएं। आपका मसाला तैयार है। 
  6. अब अपना राइस कुकर का कटोरा लें, उसमें मसाला और भिगोया हुआ चावल, नारियल का दूध और पानी मिलाएं। 
  7. इसे अच्‍छे से मिक्‍स करें। पानी को थोड़ा चख लें। 
  8. अब राइस के कटोरे को एलेक्‍ट्रिक कुकर में रखें और पकाएं। 
  9. एक बार चावल हो जाने पर इसे रायते के साथ सर्व करें।
Have something to say? Post your comment
India Kesari
Email : editor@indiakesari.com
Copyright © 2016 India Kesari All rights reserved.
Website Designed by Mozart Infotech