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रेसिपी: आलू के गुलाब जामुन

December 31, 2016 11:04 AM

आवश्यक सामग्री

      5 उबले आलू
    50 ग्राम अरारोट
    100 ग्राम खोया
    तलने के लिए देसी घी
    2 कप चीनी
    1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
    4-5 धागे केसर
    1 एक बड़ा चम्मच मिश्री के दाने

विधि:

- एक बर्तन में चीनी और एक कप पानी मिलाकर मध्यम आंच पर रखें और एक तार की चाशनी बना लें. फिर इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर आंच बंद कर दें. 
- अब उबले आलुओं को छीलकर मसल लें. इसमें अरारोट और खोया मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें
- कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें. 
- मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इसके बीच मिश्री के दो दाने भरें. इन लोइयों को तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
- तैयार गुलाब जामुन को चाशनी में 30 मिनट तक डुबोकर रखें.
- तय समय के बाद गर्मागर्म गुलाब जामुन सर्व करें और खुद भी खाएं.
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