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बेसन के लड्डू

December 30, 2016 11:37 AM

सामग्री :-बेसन - 250 ग्राम
देसी घी - 200 ग्राम
इलायची पाउडर - आधा चम्मच
पिस्ता -30 ग्राम
बादाम -50 ग्राम (एच्छिक)
हल्दी पाउडर - चुटकी भर
चीनी -150 ग्राम
चीनी का बूरा  - 150 ग्राम

विधि :-बादाम और पिस्ते को ब्लांच करें, छील कर बादाम को काटें और पिस्ते की भी कतलियां बनाएं।

भारी तली की कड़ाही में घी गर्म करें और लगातार चलाते हुए बेसन मंदी आंच पर भूनें, लगभग 15-20 मिनट तक भूनें।

जब ये थोड़ा भूरे रंग का हो जाए तो हल्दी पाउडर डालकर बेसन को एक ट्रे में रखें, चीनी और चीनी के बूरे को छान लें और बेसन में मिलाएं।

इस मिक्सचर में बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाएं, बेसन से बराबर आकार के लड्डू बनाएं और पिस्ते के टुकड़ों से सजाएं।

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