Latest
पुन्हाना :बिजली निगम द्वारा जनता दरबार लगाया सोनीपत:ब्रह्मकुमारीज द्वारा मनाया महाशिवरात्रि का महापर्वऑस्ट्रेलिया ने पहले दिन बनाए 256 रन, उमेश ने लिए 4 विकेटमोदी का अखिलेश को जवाब 'जनता के काम के लिए गधे से प्रेरणा लेता हूंBMC Results:शिवसेना बनी सबसे बड़ी पार्टी, BJP का जोरदार प्रदर्शनफरीदाबाद;बडख़ल विधानसभा क्षेत्र में विकास की गति निरंतर जारी:त्रिखाफरीदाबाद; सैक्टर 28 प्रतिनिधिमंडल ने राज्यमंत्री के नाम ज्ञापन सौंपाफरीदाबाद;विपुल की शतकीय पारी की बदौलत महादेव देसाई क्रिकेट अकादमी जीतागुरुग्राम;विधायक ने बजट सत्र के लिए दर्जनभर प्रश्न कराए सूचिबद्धफरीदाबाद; दल ने पुलिस कमीशनर से की मुलाकात
Recipe
ब्रेकफास्ट रेसिपीः गोभी के पकौड़े
February 23, 2017 11:04 AM

सामग्री :-

बेसन - 100 ग्राम
गोभी - 200 ग्राम
लाल मिर्च - आधा चम्मच
धनिया पाउडर - आधा चम्मच
हरा धनिया - आधा कप कटा हुआ
हरी मिर्च - आधा कप बारीक कटी हुई
नमक स्वादानुसार
तेल

विधि :-

सबसे पहले बेसन में नमक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, धनियां पाउडर और हरा धनियां डालकर इसमें पानी मिलाएं और इसका गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।

फूल गोभी को मोटा-मोटा काट कर धो लें। अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें तेल गरम करें, जब तेल गरम हो जाए तो उसमें गोभी के एक-एक टुकड़े को बेसन में लपेटकर तेल में डालें।

इन्हें पलटती रहें जब ये हल्के सुनहरे हो जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। गोभी के पकौड़े बनकर तैयार हैं, इन्हें हरे धनिए की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

महाशिवरात्रि व्रत, घर पर बनाएं रोस्टेड मिक्स नमकीन
February 23, 2017 11:01 AM

व्रत वाले दिन कुछ न कुछ खाने का मन करता है लेकिन व्रत वाले दिन भूखे पेट ज्यादा घी, तेल या चिकनाई वाला खाना खाने से स्वास्थ्य खराब हो सकता है इसलिए इस दिन ऐसे व्यंजन खाएं जिनमें ज्यादा चिकनाई न हो और आपका पेट भी भर जाए। ऐसे में आप व्रत में खाई जाने वाली रोस्टेड नमकीन घर पर बना सकती हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान होता है साथ ही इसमें चिकनाई भी नहीं होती है। चलिए आपको बताते हैं रोस्टेड नमकीन बनाने की विधि....

बॉडी करना है डिटॉक्‍स तो बनाएं वेजिटेबल पंच
February 21, 2017 12:23 PM

क्‍या आपको नहीं लगता कि आपकी बॉडी को डिटॉक्‍स करने की जरुरत है। जी हां, शरीर को भी अंदर से साफ करना उतना ही जरुरी है, जितना कि बाहर से।अगर शरीर अंदर से साफ होता है तो, स्‍किन में चमक आती है बीमारियां दूर रही हैं। आज हम आपको ऐसा ड्रिंक बनाना सिखाएंगे, जो सब्‍जियों से तैयार होता है और इसे पीने से शरीर की गंदगी निकलती है।इसके अलावा इस ड्रिंक से आप अपने वजन को भी कंट्रोल रख सकते हैं। तो अब देर ना करें और सीखें कि इस ड्रिंक को कैसे तैयार किया जाता है।

ब्रॉकली एंड चीज़ बॉल्‍स
February 21, 2017 12:21 PM

ब्रॉकली देखने में बिल्‍कुल फूल गोभी की तरह लगती है और खाने में काफी हेल्‍दी होती है। आप चाहें तो इससे ब्रॉकली चीज बॉल्‍स बना कर शाम को स्‍नैक के तौर पर सर्व कर सकती हैं।अगर आप सोंच रही हैं कि इसे बनाना बड़ा ही कठिन है तो ऐसा नहीं है। हम इसको बनाने की बड़ी ही आसान विधि ले कर आए हैं।ब्रॉकली का कलर इतना प्‍यारा होता है कि बच्‍चे इसे चीज़ के साथ देख कर तुरंत ही खा लेंगे। तो वेट ना करें और सीखें ब्रॉकली एंड चीज़ बॉल्‍स बनाने की आसान सी विधि।

परवल कोरमा
February 20, 2017 10:51 AM

सामग्री :परवल 250 ग्राम (6 - 7 परवल मीडियम साइज के), टमाटर- 3, अदरक - 1 इंच टुकड़ा, हरी मिर्च - 1, तेल - 2-3 टेबल स्पून, जीरा - आधा छोटी चम्मच, हींग- 1 चुटकी, हल्दी पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच, धनिया पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच, नमक - 3/4 छोटी चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच से आधा, राई, गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच से आधा, हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)।

विधि :टमाटर, अदरक व हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर, अदरक को छील लें और मिर्च के डंठल हटा लें। इन तीनों को बड़े टुकडों में काटकर मिक्सी में बारीक पीस लें। अब परवल को अच्छे तरह से धोकर और छीलकर बारीक काट लें। कड़ाही में आवश्यकता के अनुसार तेल गर्म करके हींग, राई और जीरा डाल कर जीरा भूनने के बाद हल्दी व धनिया पाउडर डालकर थोड़ा सा देर के लिए भून लें। अब इसमें अदरक और टमाटर का बारीक पिसा हुआ पेस्ट डालकर भूनें। मसाले को तेल छोडऩे तक अच्छे से भून लें। जब तेल मसाले के उपर दिखाई देने लगे तो आपका मसाला तैयार है। अब इस तैयार मसाले में परवल डाल कर 2 मिनट भूनें। इसके बाद परवल में आधा कप पानी डालें और नमक डालकर मिलाने के बाद ढक दें। धीमी आंच पर ढककर 6-7 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए परवल नरम होने तक पकाएं। ढक्कन खोलकर चैक करें अगर परवल ना बने हों तो 3-4 मिनट और ढककर पका लें। पकने पर हरी धनिया और गरम मसाला डाल दें। 15-16 मिनट में आपका परवल कोरमा तैयार है, परवल कोरमा को सर्विग बाउल में निकालकर हरे धनिये से सजाकर सर्व करें। चपाती, परांठे, नान के साथ इसको खाया जा सकता है।

रेसिपी: नारियल के चटपटे कबाब
February 20, 2017 10:49 AM

आवश्यक सामग्री:
3 गाजर
2 आलू
100 ग्राम पालक
3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच मेथी दाना
3 अंडे
1 कप मैदा
300 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
तलने के लिए तेल

विधि:
सबसे पहले धीमी आंच में एक गहरे पैन में सभी सब्जियों को उबाल लें। सब्जियों के उबलने के बाद इन्हें हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और मेथी दाने के साथ अच्छे से मिक्स कर मैश कर लें। दोनों हथेलियों पर थोड़ा सा तेल लगा लें और तैयार मिश्रण से इनकी टिक्कियां बना लें। अब एक बॅाउल में अंडा फेंट लें और इसे मैदे के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें। तैयार टिक्कियों को अंडे और मैदे के मिश्रण में डिप करें और फिर इन्हें कद्दूकस किए हुए नारियल से लपेटकर तलने के लिए तैयार कर लें। अब दोबारा धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करें और टिक्कियों को दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। कोकोनट कबाब तैयार है। अपनी पसंदीदा चटनी के साथ इसका लुत्फ उठाएं।

रागी इडली
February 19, 2017 03:57 PM

नाश्‍ते में अक्‍सर लोग इडली खाते हैं पर अगर यह इडली रागी की बनी हो तो और भी ज्‍यादा पौष्‍टिक और टेस्‍टी लगती है। कर्नाटक में रागी एक जरुरी खाद्य पदार्थों में से एक है इसलिये इसको यहां पर काफी ज्‍यादा खाया जाता है।आज हम आपको रागी इडली बनाना सिखाएंगे, जो कि काफी आसानी से बन जाती है। रागी इडली में दही और थोड़ा सा बेकिंग सोडा भी पड़ता है, जिससे इडली मुलायम बनती है। तो आइये जानते हैं रागी इडली बनाने की विधि-

पालक पनीर डोसा
February 19, 2017 03:53 PM

क्‍या आप वही रेगुलर डोसा खा कर बोर हो चुके हैं? तो अब ट्राई कीजिये पालक पनीर वाला डोसा जो कि स्‍वाद के साथ साथ सेहत भी प्रदान करता है।साउथ इंडिया में डोसा बड़ा ही सिंपल बनता है लेकिन नॉर्थ इंडिया में इसे अलग अलग रूप से बनाया जाता है। अगर आप अपने डोसे में कुछ एक्‍सपेरिमेंट करने के लिये तैयार हैं, तो आज ही पढ़ें कि पालक पनीर डोसा कैसे बनाया जाता है।यह डोसा उन लोगों के लिये भी अच्‍छा है जो लोग डाइट पर हैं और कम तेल खाना पसंद करते हैं। आइये जानते हैं इसकी रेसिपी-

रेसिपी : कैबेज रोल्स
February 18, 2017 10:21 AM

पत्ता गोभी की सब्जी खाते-खाते अगर आप और आपके परिवार वाले बोर हो गए हैं तो आप पत्ता गोभी से कैबेज रोल्स बना सकती हैं। इन कैबेज रोल्स को स्नैक्स की तरह खाया जा सकता है। इन्हें बनाना बहुत ही आसान है, इसके साथ ही ये बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाते हैं। चलिए आपको बताते हैं कैबेज रोल्स बनाने की विधि.....

ब्रेकफास्ट रेसिपी : चीज-प्याज सैंडविच
February 18, 2017 10:18 AM
 
आलू-प्याज-चीज सैंडविच एक स्वादिष्ट डिश है, आप सुबह के नाश्ते में इसे बना सकती हैं, इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है। आइए आपको बताते हैं आलू-प्याज-चीज सैंडविच बनाने की विधि....

सामग्री :-

आलू - 2 उबले हुए
प्याज - 2
चीज - 8 चम्मच (कद्दूकस हुआ)
ब्रैड स्लाइस - 8
मक्खन
नमक स्वादानुसार
चाट मसाला - 1 चम्मच

विधि :-

सबसे पहले उबले हुए आलू को स्लाइस में काट लें, प्याज को छीलकर गोल शेप में काट लें, ब्रैड स्लाइस पर मक्खन लगाकर उस पर आलू की स्लाइस और प्याज का स्लाइस लगाएं।

अब उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज, नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाऊडर छिड़क दें। अब दूसरे ब्रैड स्लाइस पर भी मक्खन लगा कर उस पर ढक दें।

इसको सैंडविच टोस्टर में रखकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें और गर्मा-गर्म सैंडविच हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

हरे मटर की टेस्‍टी बर्फी
February 17, 2017 10:51 AM

आज कल बाजार में ढेर सारी हरी मटर उपलब्‍ध हैं। ऐसे में आपको इनका इस्‍तमाल कर के घर पर ढेर सारे व्‍यंजन बनाने चाहिये।अगर आप हरी मटर की सब्‍जी खा कर ऊब गई हैं तो, आज हम आपको हरी मटर की बर्फी बनाना सिखाएंगे। जी हां, हरी मटर से बहुत ही टेस्‍टी बर्फी बनाई जा सकती है।इसलिये आपको ज्‍यादा किसी सामग्री की आवश्‍यकता नहीं पड़ेगी। तो आइये जानते हैं इसकी रेसिपी-

स्‍वाद और सेहत से भरा पालक पनीर डोसा
February 17, 2017 10:48 AM

क्‍या आप वही रेगुलर डोसा खा कर बोर हो चुके हैं? तो अब ट्राई कीजिये पालक पनीर वाला डोसा जो कि स्‍वाद के साथ साथ सेहत भी प्रदान करता है।साउथ इंडिया में डोसा बड़ा ही सिंपल बनता है लेकिन नॉर्थ इंडिया में इसे अलग अलग रूप से बनाया जाता है। अगर आप अपने डोसे में कुछ एक्‍सपेरिमेंट करने के लिये तैयार हैं, तो आज ही पढ़ें कि पालक पनीर डोसा कैसे बनाया जाता है।यह डोसा उन लोगों के लिये भी अच्‍छा है जो लोग डाइट पर हैं और कम तेल खाना पसंद करते हैं।

चॅाकलेट पीनट बटर कुकीज
February 15, 2017 11:11 AM

आवश्यक सामग्री:

      1 पैकेट पीनट बटर कुकी मिक्स
    3 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल/तेल
    1 बड़ा चम्मच पानी
    1 अंडा
    2 बड़े चम्मच चीनी
    4 चॅाकलेट मिल्क कैंडी

विधि:

- ओवन को 190 डीग्री सेंटीग्रेड पर प्री-हीट करने रख दें.
- अब एक बॅाउल में कुकी मिक्स, वेजिटेबल ऑयल, पानी और अंडा फेंट कर गूंद लें.
- गूंदे हुए आटे के छोटे-छोटे बॅाल्स बना लें.
-
अब एक प्लेट में चीनी फैला लें और इसमें बॅाल्स रोल कर कुकी शीट्स पर रखें.
- अब इन बॅाल्स को 8 से 10 मिनट तक बेक कर लें. इतने समय में ये गोल्डन ब्राउन हो जाएंगे.
- तय समय के बाद आप देखेंगे कि कुकीज फूलकर डबल आकार में हो जाएंगे.
- कुकीज शीट को ओवन से निकालें और तुरंत ही इनके बीच में चॅाकलेट मिल्क कैंडी को रख दें. इससे कैंडी कुकीज के बीच में अंदर तक चली जाएगी और अपना शेप ले लेगी.
- शीट से हटाकर एक प्लेट में रखकर कुकीज को 20 मिनट तक रख दें ताकि ये ठंडी हो जाएं. 
- चॅाकलेट पीनट बटर कुकीज तैयार हैं.
- आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर करके रख सकते हैं.
शलगम का साग
February 15, 2017 11:08 AM

 आवश्यक सामग्री:

      5 से 6 शलगम
    एक प्याज बारीक कटा
    एक टमाटर बारीक कटा
    आधा चम्मच हल्दी पाउडर (चाहें तो)
    2 चम्मच धनिया पाउडर
    2 साबुत लाल मिर्च
    एक बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
    स्वादानुसार नमक
    घी
    इस सब्जी को बारीक कटे हरे धनिया के पत्तों से गार्निश करें.

विधि:

- सबसे पहले शलगम को धोकर छील लें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें.
- प्रेशर कूकर में एक कप पानी, थोड़ा नमक और कटे शलगम डालें. ढक्कन लगाकर कूकर गैस पर रखकर शलगम उबालें. एक सीटी आने के बाद आंच मध्यम कर दें और 3 से 4 सीटी आने तक इसे पकाकर गैस बंद कर दें.
- कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद, इसका ढक्कन खोलकर शलगम को थोड़ा ठंडा करके, हैंड ब्लेंडर या मधानी से अच्छी तरह मैश कर लें.
- इसके बाद एक कड़ाही में घी डालकर गैस पर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाएं, तो उसमें साबुत लाल मिर्च डालकर फ्राई करें.
- फिर घी में अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें. अब प्याज में हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मिलाएं.
- मसालों में टमाटर डालकर एक बड़े चम्मच से चलाएं और 2 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
रेसिपी: लेमन सेवई
February 14, 2017 10:43 AM

दूध वाली मीठी सेवई तो कई बार बनाई और खायी होगी। आज पूरे परिवार को खिलाइए लेमन सेवई। नींबू के फ्लेवर वाली यह अनोखी सेवई की डिश बच्चों को भी लुभाएगी ...

आवश्यक सामग्री;
2 छोटी कटोरी सेवई
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच सरसों दाना
2 बड़ा चम्मच काजू और मूंगफली
चुटकीभर हींग
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च
1 छोटी चम्मच चने की दाल
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
6-7 करी पत्ते
एक चौथाई चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

विधि:सबसे पहले एक बड़े बर्तन में नींबू का रस और नमक मिलाकर इसका घोल बनाएं और इसे अलग रख दें। अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गर्म कर काजू और मूंगफली को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें और एक प्लेट में निकालकर रख दें। दोबारा इसी पैन में तेल डालकर गर्म करें और सरसों डालें। जब सरसों चटकने लगे तब इसमें हींग, लाल मिर्च, चने की दाल, हल्दी, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें। आंच कम कर दें और सुनहरा होने तक कड़छी से चलाते हुए भूनते रहें।  अब इसमें काजू, मूंगफली और सेवई डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। पानी, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और 5 मिनट तक ढक्कर पकाएं। लेमन सेवई तैयार है।

रेसिपी: वैलेंटाइन पिज्जा
February 14, 2017 10:42 AM

पिज्जा नाम सुनते ही खाने का मन कर आता है, और अगर ये बना हो हार्ट शेप का तो क्या कहने। तो देर किस बात की? आज ही जानें कैसे बनाएं वैलेंटाइन पिज्जा ...

आवश्यक सामग्री
2 रेडीमेड पिज्जा बेस
2-4 चम्मच पिज्जा सॅास
2 बड़ा चम्मच मोज्जरेला चीज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटे टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए

विधि
सबसे पहले ओवन को 232 डीग्री सेंटीग्रेड पर प्री-हीट होने रखें। अब पिज्जा बेस को हार्ट शेप कटर से शेप्स में काट लें और तुरंत ही इन शेप्स को बेकिंग शीट पर रखते जाएं।  सभी पिज्जा बेस पर पिज्जा सॉस लगाएं और साथ ही इन पर शिमला मिर्च, टमाटर और चीज डालें। तैयार बेस को प्री-हीटेड ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए बेक करने रख दें। तय समय के

स्‍वादिष्‍ट एग चिकन मुगलई पराठा
February 13, 2017 12:39 PM

सामग्री-3 अंडे, फेटे हुए 

  • 200 ग्राम चिकन (कीमा)
  • 1 प्याज (कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 5-6 हरी मिर्च (कटा हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  • 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च 
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
  • 2 कप मैदा 
  • 1 कप गेहूं का आटा 
  • 1 कप इूण्‍र 
  • दूध के यू 1 कप
  • धनिया 
  • नमक- स्‍वादअनुसार

बनाने की विधि -

  1. आटे और मैदे को मिक्‍स कर के उसमें नमक और दूध मिलाइये। फिर इसमें पानी डाल कर मुलायम आटा गूथिये। उसके बाद आटे को किसी गीले कपड़े से कुछ देर के लिये ढंक कर रख दीजिये।
  2. अब एक कढाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें। फिर कटी प्‍याज और हरी मिर्च डाल कर गुलाबी होने तक फ्राई करें। 
  3. इसके बाद इसमें अदरक लहसुन पेस्‍ट डाल कर चलाएं। फिर उसमें पिसा चिकन कीमा मिक्‍स करें और सभी मसाले तथा नमक डालें। 
  4. अब चिकन को धीमी आंच पर भूरा होने तक पकाएं। 
  5. उसके बाद इसमें कटे टमाटर डाल कर चलाएं। फिर हरी धनिया काट कर मिलाएं और आंच को बंद कर दें। 
  6. आपका चिकन भरावन तैयार है। 
  7. अब आटे से मध्‍यम आकार की लोइयां तोडिये और थोड़ा सा बेल कर उसके बीच में चिकन का भरावन डाल कर लोई को बंद कर के पराठा बनाइये। 
  8. अब नॉन स्‍टिक तवा गरम कर के थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें। फिर एक अंडे को तोड़ कर कटोरे में डालें। 
  9. तवे पर पराठा डाल कर सेंके और उस पर ब्रश की सहायता से फेंटा अंडा लगाएं। 
  10. पराठे को पलट दें और दूसरी ओर भी अंडा लगाएं। पराठे के ऊपर थोड़ी सी काली मिर्च पावडर और नमक छिड़के। 
  11. उसके बाद इसे फ्राई कर के सर्व करें।
वेलेंटाइन्‍स डे पर प्‍यार के लिये बनाएं चॉकलेट पैन केक
February 13, 2017 12:36 PM

चॉकलेट का यम्‍मी टेस्‍ट भला किसे अच्‍छा नहीं लगता और अगर वह डार्क चॉकलेट हो तो भाइ क्‍या बात है। क्‍या आप जानती हैं कि डार्क चॉकलेट में phenylethylamine नामक कंपाउन्‍ड होता है, जो इंसान का मूड अच्‍छा बना कर उसके अंदर प्‍यार की उमंग भर देता है।इस वलेंटाइन को खास बनाने के लिये आप डार्क चॉकलेट से अपने पार्टनर के लिये चॉकलेट पैन केक बना सकती हैं। यकीन मानिये इसे खाने के बाद वे आपके प्‍यार में दुबारा पागल हो जाएंगे। तो देर ना करें और सीखें चॉकलेट पैन केक बनाने की विधि -

12345678910...
 
 
 
 
 
India Kesari
Email : editor@indiakesari.com
Copyright © 2016 India Kesari All rights reserved.
Website Designed by Mozart Infotech